A rukkolát nagyon sokáig csak pizzán tudtam megenni, finom olvadt sajttal a tetején nem is rossz. Aztán rájöttem, hogy pizza nélkül is van élet, sőt mostanra számomra már nagyobb élvezeti értékkel bír saláta formájában, mint a népszerű olasz étel feltéteként.
Hozzávalók:
Ez a pusztító nyári időjárás nemcsak két levendulámat (igazából másfelet, mert az egyik még azt hiszem küzd az enyészet ellen) végezte ki, hanem az éhségérzetemet is. Utóbbi hatástalanítása egyébként tök jó, mert így most már végre sikerült leszoknom az éjszakai zabálásokról. Ami pedig a nappali étkezéseket illeti: szinte semmi mást nem kívánok a lédús, hűsítő, édes, olykor savanyú gyümölcssalátán kívül. Nem szoktam rá semmi kenceficét, meg mézet, meg habot rakni, puritán üzemmódban is jó az egész úgy, ahogy van (előtte azért nyilván megtisztítom és meg is hámozom, amit meg kell :D).
Persze, hogy nem vagyok képes ráunni, mert az aktuális kedvenc zenémet is képes vagyok egymás után legalább ezerszer meghallgatni... meg hát ugye a gyümisali baromi jól variálható.. Hús mellé köretnek is tökéletes, vagy egy kis tejszínnel és narancslével felöntve már kanalazhatjuk is a finom gyümölcslevest.
Egy jó kiadós reggeliért pedig nem kell mást tenni, csak megpakolni egy alap zabkását (250 ml tej felforral, bele 50 g zabpehely, takarék lángon addig főzöm, amilyen állag megfelel) a salival, és ebédig senki nem fog éhezni, azt garantálom.
Ha szeretnél egy diétás sütikét a forró nyári napokra, akkor ez itt most nem neked szól, bocsi :)
Mikor kiszámoltam a tápértékét, annyi kCal jött ki, hogy meglepődésemben majdnem leestem a székről. Na mondom akkor egy szelet, és ma már többet nem ehetek... Jó kis szlogen lenne ez :)
De hát ilyen is kell néha. Annak ellenére, hogy folyamatosan konvertálom át egészség-és alakbarát verzióba a régi receptjeimet, ez a torta úgy jó, ahogy van. Bűn lenne lecserélni a kekszet, a tejszínt, a mindent.
És nehogy már ne tudjunk egy ilyen kihívással elbánni! Megoldás: ha dagaszt a süti, akkor eszem mellé nokedli helyett salátát. Megéri, mert ez a süti brutál finom, könnyű, gyorsan elkészíthető, hűsítő, teljesen kész vagyok tőle.
Hozzávalók:
Amikor a Nándi (Ensport) megkeresett azzal, hogy fussak edzésterv szerint, akkor egyrészt nagyon izgatott lettem, baromira örültem a lehetőségnek, másrészt meg azt gondoltam magamban, sőt biztos voltam benne, hogy én nem fogok tudni edzéstervet teljesíteni, mert baba, ovis gyerekek (és hamarosan munka) mellett csak nagyon random mód van lehetőségem kikocogni. Edzésterv??! Hagyjuk már :)
Azóta hetente kapom az edzéstervet, és konkrétan függő lettem :)
Ha tehetném, egy csövön át tolnám magamba egész nap, annyira finom. Nincs zab, vagy mellékíze, nem tapad az arcomra, meg a fogamra, mint más, alternatív pudingocskák. Konjac lisztet és zabpehelylisztet használtam sűrítőanyagként, és az eredmény olyan klassz lett, hogy legszívesebben szabadalmaztatnám.
1 adag (40 g) pudingporban 125 kCal van,
100 g pudingporban 313 kCal,
100 g kész pudingban pedig 81.
Hozzávalók 1 adag pudingporhoz 3-4 főre:
Amikor azt mondom könnyű mascarpone krém, azt úgy értem, hogy natúr joghurt és víz helyett habtejszínt, és kakaópor helyett pedig csokit is tehettem volna bele, de ha már az egyik legkalóriadúsabb és legzsírosabb tejterméket kívántam meg, akkor igyekeztem a többi hozzávalót karcsúsítani. Egy adag így is 403 kCal lett, úgyhogy ez egy nagyon laktató kis jószág, de semmiképpen sem tömény, fogat szaggató nyalánkság. Pont jó úgy, ahogy van.
Na és mi az a quinoa?
A quinoa (ejtsd: kínoa) egy olyan dél-amerikai "gabonaféle", más néven rizsparéj, melyet már az ókorban is fogyasztottak; sokan nevezik az inkák kincsének. Gluténmentes, könnyen emészthető, magas fehérjetartalmú, ráadásul mind a 9 esszenciális aminosavat tartalmazza. Tökéletes köretnek, salátákba, vagy a puffasztott quinoa müzliként használva is remek alternatíva.
Tavaly december 31-én életem első terepfutóversenyén rosszul léptem egy lejtőn. Aznap alig bírtam járni, másnap viszont már semmi bajom nem volt. A biztonság kedvéért pár nap szünetet tartottam, és örültem, hogy nem sérültem le, futhatok. Gondoltam én naivan....
Innentől fogva akárhányszor futottam, 20 perc után mindig előjött a fájdalom a jobb térdemben.
Napokig árválkodott a bébispenót a hűtőben, mire rávettem magam, hogy csináljak belőle valamit. Az eredmény olyan szuper lett, hogy nem is értem miért vártam az elkészítésével ennyit. Az ötlet a Streetkitchen-től van. Én egy picit leegyszerűsítettem, mert nem akartam pepecselni a rösztivel, és most a hagymához se nagyon volt kedvem. Szóval így mindennel együtt kb 20 perc alatt készen van az egész, ami nagyon csábító dolog, főleg, ha három gyermek szaladgál közben körülötted. Tökéletes ebédre, vacsira is. Oltári finom egytálétel.
Futás szempontjából nem mondanám túl sikeresnek az év eddig eltelt majdnem két hónapját. Amikor ugyanis végre sikerült kimásznom az IT-szalag szindrómából, akkor bekaptam valami jófajta ovis vírust, ami valószínűleg a fiaimon keresztül jutott el hozzám, mert ők is nemrég betegek voltak.
Utoljára decemberben voltam beteg. Akkor nem érdekeltek a jelek, betegen (orrfolyás+köhögés) is futottam (futópadon). Ez pedig olyannyira nem bizonyult jó ötletnek, hogy a laza megfázás egy 3 hetes lázzal is járó betegséggé fajult, amiből alig álltam talpra. Most okos voltam, már a tünetek (fejfájás, fáradékonyság, enyhe torokfájás) jelentkezésekor abbahagytam a futást. Ezt a döntésemet az edzőm is támogatta, sőt figyelmeztetett, hogy soha ne fussak betegen, mert az akár szívizomgyulladáshoz is vezethet.
Most úgy néz ki meggyógyultam, tünetmentes vagyok. 11 nap alatt, házi praktikákkal
Ahhoz, hogy a legjobb formámat tudjam hozni a futásban - nincs mese- oda kell figyelnem az étkezésemre. Próbálok úgy táplálkozni, hogy minél értékesebb anyagokat vigyek be a szervezetembe, hiszen már Hippokratész is megmondta, hogy „gyógyszered legyen ételed, s ételed legyen gyógyszered”. Ezt azonban sokszor elfelejtjük. Az ételek ugyanis sokkal lassabban fejtik ki hatásukat, mint mondjuk a tabletták, vitaminok, vagy gyógykészítmények hatóanyagai, mégis sokkal erőteljesebben képesek befolyásolni testünk rendszereit. Saját magamon tapasztalom a "gyógyító ételek" hatását. Mióta odafigyelek arra, mit eszek, azóta sokkal szebb lett a bőröm, a hajam, és a közérzetem is jobb. Nem diétázok, sosem éhezek, csupán szelektálok. Elhagytam a